100% američki izbornik: krafne
Evo ga, ovdje je recept za 18 krafni, američki specijalitet, omiljeno jelo Omera Simsona!
Vrijeme pripreme: 40 do 45 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 do 25 minuta
Odmor: 2:30 do 3:30
Sastojci:
500 g brašna (+ malo, eventualno)
20 g pekarskog kvasca
1 c. žličica soli
1/4 mlijeka
60 g maslaca
150 g svijetloplave vergeoise
2 jaja
muškatni oraščić
Prženo ulje
Ledeni šećer
Priprema krafni:
Zagrijte mlijeko. U zdjelu za salatu ulijte zagrijano mlijeko i sipajte pekarski kvasac. Dodajte sol, 300 g brašna i promiješajte.
Udarajte snažno, pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta do 1 sata. Na kraju tog vremena, rastopite maslac i dodajte ga u smjesu, kao i vergeozu, omlet od tučenog jaja, malo ribanog muškatnog oraščića i ostatak brašna.
Udarajte energijom, a zatim gnječite. Neka se ponovno pojača 2 do 3 sata. Ponovno ručno radite tijesto. Ako je previše ljepljivo, dodajte još brašna.
Kako je tijesto teško raširiti, za krofne postupite kako slijedi: s kuhinjskim škarama, tijesto podijelite na 18 jednakih dijelova i svaki od njih svite u oblik cigare 15 cm. Spojite oba kraja kako biste oblikovali krunu promjera oko 9 cm.
Zagrijte kadu za prženje dok ne prokuha, ali ne i kuhate na pari. Uronite krafne u tri skupine: moraju pasti na dno i odmah se popeti. Kuhajte oko 2 minute, dok ne počnu smrzavati, a zatim ih preokrenite žlicom s prorezima i kuhajte 1 do 2 minute na drugoj strani.
Ispraznite krafne na limu za pečenje obloženim papirnatim ručnicima. Kada se skuhaju svi uštipci, obucite ih na pladnju za posluživanje i pospite puno šećera u prahu.
Poslužite toplo, toplo ili hladno. Uživajte!
Vrijeme pripreme: 40 do 45 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 do 25 minuta
Odmor: 2:30 do 3:30
Sastojci:
500 g brašna (+ malo, eventualno)
20 g pekarskog kvasca
1 c. žličica soli
1/4 mlijeka
60 g maslaca
150 g svijetloplave vergeoise
2 jaja
muškatni oraščić
Prženo ulje
Ledeni šećer
Priprema krafni:
Zagrijte mlijeko. U zdjelu za salatu ulijte zagrijano mlijeko i sipajte pekarski kvasac. Dodajte sol, 300 g brašna i promiješajte.
Udarajte snažno, pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta do 1 sata. Na kraju tog vremena, rastopite maslac i dodajte ga u smjesu, kao i vergeozu, omlet od tučenog jaja, malo ribanog muškatnog oraščića i ostatak brašna.
Udarajte energijom, a zatim gnječite. Neka se ponovno pojača 2 do 3 sata. Ponovno ručno radite tijesto. Ako je previše ljepljivo, dodajte još brašna.
Kako je tijesto teško raširiti, za krofne postupite kako slijedi: s kuhinjskim škarama, tijesto podijelite na 18 jednakih dijelova i svaki od njih svite u oblik cigare 15 cm. Spojite oba kraja kako biste oblikovali krunu promjera oko 9 cm.
Zagrijte kadu za prženje dok ne prokuha, ali ne i kuhate na pari. Uronite krafne u tri skupine: moraju pasti na dno i odmah se popeti. Kuhajte oko 2 minute, dok ne počnu smrzavati, a zatim ih preokrenite žlicom s prorezima i kuhajte 1 do 2 minute na drugoj strani.
Ispraznite krafne na limu za pečenje obloženim papirnatim ručnicima. Kada se skuhaju svi uštipci, obucite ih na pladnju za posluživanje i pospite puno šećera u prahu.
Poslužite toplo, toplo ili hladno. Uživajte!
