1001 recepti za čokoladu i nutelu: savjeti Thomasa Fellera
Kako ste došli na ideju da napišete knjigu o nuteli i čokoladi?
Ideja je došla od izdavača koji je htio napisati knjigu o gurmanskim proizvodima koje svi cijene. Nutella i čokolada nametnuli sami sebe. Kao što sam rekao u uvodu: "U našim kuhinjama postoje samo dva proizvoda koja svatko voli: čokolada i Nutella, Onaj koji vam kaže da je pogrešno, je lažljivac. Svatko to voli čokolada, Ne znam nikoga tko ne voli čokolada, Neki ljudi mogu bez nje, ali to im se sviđa! Širenje Nutellagore je. Ako vam netko kaže da mu se ne sviđa, to je jednostavno: prvo, ne vjerujte mu, ali ne vjerujte mu! ".
Je li Nutella jednostavan za kuhanje?
Nutella lako kuha. Poduzmite iste mjere opreza kao i kod kuhanja čokolada, Dok se hladi, postaje tvrda poput drva i pregrijanjem, gori, gubi okus i postaje gorak. Zato se, najčešće, topi u bain-marie ili dodaje čokolada rastopi.
U vašoj knjizi možete otkriti recepte kao što su čokoladna pita, malina i balsamico octa ili čokoladna pita. Ima li još nevjerojatnih saveza s čokoladom ili Nutelom?
Biti masni proizvodi Nutella i čokolada s kiselinom prisutnom u malinskom ili balzamičnom octu i oštrini koja se nalazi u đumbiru. Ali mogli smo napraviti nešto potvrde uz strast voće, limete, kupine, ogrozda za kiselinu, papar ili papar za začin. Moramo tražiti parove masnih ili kiselih masnih okusa. Kombinacije su bezbrojne. Jedina granica je mašta.
Bijeli sir, ricotta ... Da li se mliječni proizvodi dobro slažu s Nutelom?
Mliječni proizvodi izvrsno se udaju s Nutella i čokolada, To su više ili manje moćne namirnice koje će donijeti okus Nutella i čokolada bez denaturacije, pa čak i omekšavanja, čine ga mekšim, topljenim, glatkijim na nepcu.
Što ste otkrili radeći ovu knjigu?
Otkrio sam da još uvijek možemo napisati nekoliko knjiga, a jednostavna činjenica odgovaranja na vaša pitanja otvorila je nove načine da dođem potvrde, Hvala vam!
