Pripremam cijelu piletinu u pećnici
Trik? Napunite ga s dva mala švicarca začinjena biljem. Taljenjem tijekom kuhanja, oni će zadržati meso vašeg perad, Još jedno rješenje je ukrcavanje piletina ili puretina u kipućoj vodi nekoliko minuta prije stavljanja u pećnicu; ako želite povećati njezine okuse, samo stavite svoj perad u tavi s hladnom vodom s lukom, buketom od buketa i juhom od perad ; Cjelokupnu kuhati i zatim, nakon 8 minuta kuhanja, preliti u pećnicu i zaliti juhom svake četvrtine sata.
Ne zaboravite staviti posudu s vodom ispod roštilja gdje se nalazi vaš roštilj perad.
Više volim sporo kuhanje i nisku temperaturu
Plus jedan perad nježno kuhana, bolje čuva njenu mekoću. Pri 120 ° C tijekom 3 sata (za 2 kilograma) imat ćete meso mnogo mekša i manje suha nego kod kraćeg kuhanja na 180 ° C.
Pakiram svoju perad
Niskotemperaturno kuhanje dobro radi u posudi od emajla, koju možete ugraditi u prethodno zagrijanu pećnicu. Također možete napraviti vlastite papile s podlogom od juhe ili bijelog vina: nježnost i okus zajamčeni!
Bujon ili marinada, najbolji saveznici moje tave
Marinirajte svoje filete i nasjeckajte u jogurtu, juhi ili mlijeku prije kuhanja u posudi.

Esoteric Agenda - Best Quality with Subtitles in 13 Languages (Svibanj 2024)