4 načina za pripremu domaće foie gras
Poništiti svoju guščju hranu
Ne oklijevajte maksimalno otvoriti jetru nakon što je izvadite iz hladnjaka i pustite da se vrati na sobnu temperaturu. Uklonite ljepljive krajeve, živce i krajeve kože. Bolje je učiniti zadatak lakšim i zatim preurediti blok!
Foie gras s mlijekom
Upotreba mlijeko kuhati foie gras omogućuje brisanje nejednakosti, ali i olakšavanje denervacije. Pripremite jetru u ljusci sol (što će vam poslužiti da ga kuhate prirodno) i čekati dan. Ostružite sloj sol zatim namočite jetru mlijeko jedan sat prije bilo kakve operacije: recept će biti još sočniji i lakši za postizanje!
Foie gras s lukom
Umjesto korištenja mlijeko, možemo primiti foie gras s Armagnacom, lukom ili konjakom. Uzmite žlicu alkohola i marinirajte sve sat vremena. Cilj nije pokriti okus foie gras.
Foie gras kuhana u ručniku
Kuhati foie gras na ručnik, umoči svoj blok mlijeko, onda u velikom sol, Zatim ga pažljivo umotajte u aluminijsku foliju, a zatim čvrsto tkaninu i stavite sve u hladnjak na 24 sata.
Pola kuhana foie gras
Spremite i pripremite svoj blok foie gras, Začinite ga i zatim umotajte svoj komad u hranu. Nakon 12 sati u hladnjaku, može se peći u vodenoj kupki 30 minuta (između 80 ° C i 100 ° C).
Ne oklijevajte maksimalno otvoriti jetru nakon što je izvadite iz hladnjaka i pustite da se vrati na sobnu temperaturu. Uklonite ljepljive krajeve, živce i krajeve kože. Bolje je učiniti zadatak lakšim i zatim preurediti blok!
Foie gras s mlijekom
Upotreba mlijeko kuhati foie gras omogućuje brisanje nejednakosti, ali i olakšavanje denervacije. Pripremite jetru u ljusci sol (što će vam poslužiti da ga kuhate prirodno) i čekati dan. Ostružite sloj sol zatim namočite jetru mlijeko jedan sat prije bilo kakve operacije: recept će biti još sočniji i lakši za postizanje!
Foie gras s lukom
Umjesto korištenja mlijeko, možemo primiti foie gras s Armagnacom, lukom ili konjakom. Uzmite žlicu alkohola i marinirajte sve sat vremena. Cilj nije pokriti okus foie gras.
Foie gras kuhana u ručniku
Kuhati foie gras na ručnik, umoči svoj blok mlijeko, onda u velikom sol, Zatim ga pažljivo umotajte u aluminijsku foliju, a zatim čvrsto tkaninu i stavite sve u hladnjak na 24 sata.
Pola kuhana foie gras
Spremite i pripremite svoj blok foie gras, Začinite ga i zatim umotajte svoj komad u hranu. Nakon 12 sati u hladnjaku, može se peći u vodenoj kupki 30 minuta (između 80 ° C i 100 ° C).
