5 savjeta za izradu tijesta ... bez šećera!
Danas postoje mnoge alternative šećer bijela. Mora se reći da jednom rafinirana, ona gubi veliku količinu vitamina i minerala. Iznad svega, ima visoki glikemijski indeks, koji uzrokuje inzulinski šiljak u probavi.
Prema prirodnom povratku
Različite biljke mogu se zamijeniti šećernom repom i trskom šećer, To je slučaj agave, sočne biljke koja potječe iz Srednje Amerike. Sirup ima nizak glikemijski indeks. A budući da je njegova slatkoća važna, dovoljno je samo nekoliko kapi. Može se grijati ili hladiti. Pripremite bez oklijevanja tarte tatin i pratite ga s ledenim čajem!
Xylitol i stevia: kesako?
Iako je ksilitol gotovo nepoznat u Francuskoj, već ima dugu povijest iza sebe u skandinavskim zemljama. Tamo se smatra prirodnom alternativom aspartamu. Izdvojen iz kore breze, ovaj proizvod ima mnoge prednosti: visoka slatkoća, nisko kalorični, niski glikemijski indeks ... šećer povećava se kada se kuha. Stoga se preporučuje da smanjite proporcije ako planirate kuhati kolač ili kolač. Napomena: sada su čokoladice s ksilitolom, namijenjene dijabetičarima.
Stevia također ima ozbiljne prednosti. ona šećer 200 do 300 puta više od šećer tradicionalna, bez kalorija, otporna na toplinu i donosi dodir sladića. Stoga je to savršeno naznačeno u ostvarenju kolači svjetlost. Štoviše, sve više supermarketa posvećuje dio svog odjela "šećer Za steviju. Prodaje se u obliku praška, tekućine ili čak kvadrata za kavu. Također, budite svjesni da možete koristiti stevije za infuzije.
Da svježem voću!
Jagode, trešnje, marelice, jabuke, ali i citrusi također imaju snagu zaslađivanja i imaju nizak glikemijski indeks. Za okus svoje kolače, inkorporirati voće svježe, zamrznute ili osušene u pripremama. Osim toga, neke voće donijeti svježinu, kiselost i lakoću u kolači, To je slučaj s malinom. Nemojte se lišiti! Što se tiče voće u kutiji, ostavite ih na policama, previše su slatki.
Ponovno otkrijte vrline meda
med poznata je još od antičkih vremena zbog mnogih prednosti. Za osobe s dijabetesom, međutim, bolje je koristiti ga u malim količinama. S druge strane, indicirana je u prehrani, osobito zbog visokog sadržaja vitamina i minerala. med jela, bagrem, lavanda, kesten ... Postoji mnoštvo okusa. Idealan za različite ukuse.
Da biste pratili čokoladni kolač, napravite karamelu med, Rastopiti u tavi i kada se mješavina prokuha i pretvori u smeđu boju, razrijedite s kremom, pustite da stoji. I uživajte!
Začinite svoje recepte
Većinu vremena, šećer služi za davanje okusa ... baš kao začini. Koristite ih za okus svoje pripreme. Cimet se dobro uklapa s jabukom i bananom. Pospite malo začina na kolače. Druge ideje: dopustite da se u salatu ulijevaju anis ili vanilija voće ili puding od riže i dodajte grožđice. Napravite krem brulee s kardamonom. Ili grated Tonka grah u vašem kolači, Sa svojim potpuno ovisničkim okusom, svi vaši prijatelji neće vas pitati više od ovog deserta od 0% šećer !
