5 savjeta za korištenje limunske kuhinje u kuhinji
Naučite kako uzimati polet
Stavi svoj voće u hladnjak jedan sat prije vađenja zestica. Upotrijebite ljusku ili ljušturicu s kojom izvlačite kožu citrusa u vrpce ili spirale, a da pritom ne pritiskate previše da se ne bi dodirnula pulpa. Preporučljivo je kupiti voće iz organskog uzgoja.
Stavi svoj voće u hladnjak jedan sat prije vađenja zestica. Upotrijebite ljusku ili ljušturicu s kojom izvlačite kožu citrusa u vrpce ili spirale, a da pritom ne pritiskate previše da se ne bi dodirnula pulpa. Preporučljivo je kupiti voće iz organskog uzgoja.
Izbijelite zestice
Umutite zestice u hladnu vodu u loncu za pirjanje i pustite da proključa. Ocijedite ih. Ova tehnika pomaže ukloniti njihovu gorčinu.
Pripremite kandir
Izbijelite zestice. Nakon prvog vrenja zamijenite vodu u posudi hladnom vodom i ponovite isti postupak. Ocijedite i ponovno dodajte šećer i vodu u praznu posudu u jednakim količinama prije nego što sve zakuhate. Zatim odvojite sok u ovaj sirup. Smanjite toplinu i pirjajte 20 minuta kako bi zupci bili potpuno prozirni. Brža je tehnika zagrijavanja s vodom, 2 žlice šećera, 10 cl vode u ramekinu u mikrovalnoj pećnici 3 minute pri punoj snazi, ili više ako je još. voda.
Napravite punu prah
Rezervirajte vrećice suhe 2 dana. Peći peći 5 do 10 minuta. Pustite da se ohladi i smanjite na prah s malterom ili sjeckalom. Idealno za sitno posuđe!
Mirisite svoje recepte
Možete koristiti kandirane žipe u svojim kolačima, tjestenini za palačinke, čokoladnim mousse, madeleine i marmelade, pite od jabuka, jogurtne kolače ili salate. voće ! Dajte okus svježine svojim desertima! Ne ustručavajte se biti kreativni tako što ćete u svoj potvrde slani: svinjetina sa šećerom, prženi poriluk s kremom, škampi na žaru ... Također možete staviti malo pite limun u bocu vode. Sve je dopušteno!
