aioli
Vrlo cijenjen u južnoj Europi, aioli je savršena pratnja ribajaja, povrće i krumpir. Njegovo ime govori sve iz njegove recepture češnjaka i maslinovog ulja.

Nizozemski umak
Mi zapravo nismo usredotočeni na povijest umak Hollandaise. Za neke bi ga izmislili za vrijeme nizozemskog rata u 16. stoljeću, drugi su zaključili da bi došao iz Isigny-sur-Mer (Normandija), grada poznatog po izvrsnosti maslaca, zvalo seumak Isigny "na mjestu nastanka Da, maslac je neophodan za ostvarenje toga umak, Za ovaj sastojak dodan je limun, jaja ... Tajna njegovog uspjeha: lagano i postupno ugradite maslac. Pripremite svoj umak Dutch u trenutku posluživanja, vaš riba, krumpir, šparoge, jaja itd. ... jer ne može podnijeti zagrijavanje.
To je iz umak nizozemski koji pripremamo béarnaise. Nakon što se pročišćeni maslac doda, morski luk, estragon i trešnja. Idealno je pratiti komad govedine.

majoneza
Podrijetlo majoneza ostaje nejasan. Ali ono što je sigurno je da je to ostvarenje umak sol ne zahtijeva puno sastojaka (ulje, jaja, sol i papar) ili puno vremena, ali dobra okretna ruka ... A ako nam se sviđa zato što se lako priprema, ona prati i hrana (meso, sirovo povrće, kuhano, pomfrit ...) vruće nego hladno i donosi glatkoću u sendviče ...

Uključite se u svoj majoneza sjeckani luk, kapare i ukiseljene krastavce, aromatično bilje, dobit ćete rémoulade. Mali kečap i ovdje je umak koktel.

pesto
Nema sumnje, pesto je umak Talijanski, (sjeverozapadna Italija) od bosiljka, mažurana ili peršina, zdrobljenog češnjaka i sira. Sve je povezano s maslinovim uljem i bujonom. Tradicionalno pomiješana s tjesteninom, njokima i minestronom, pesto služi i kao začina.

vinaigrette
Neophodna za svaku salatu umak preljev. Recept, vrlo jednostavan (ulje, ocat, sol, papar) mijenjat će okuse prema vrstama sastojaka (maslinovo ulje, uljana repica, orašasti plodovi, balsamico…) i začine koje možete dodati. Vinaigrette također začinjen riba i kuhano povrće.

The Great Gildersleeve: A Motor for Leroy's Bike / Katie Lee Visits / Bronco Wants to Build a Wall (Svibanj 2024)