Srpanj 11, 2020

Savršen desert: rum baba


sastojci:
 
Za 4 osobe
 
Savarinovo tijesto:

  • § 125 g brašna
  • § 2 jaja
  • § 5cl poluobranog mlijeka
  • § 1 vrećicu praška za pecivo
  • 50 g maslaca
  • § 1 žličica šećera
  • § 1 prstohvat soli
 
Za sirup:
  • ½ litre vode
  • § 250 g šećera
  • 6 žlica rum
 
  • priprema: 
  • Uključite pećnicu na 180 ° C / 6
 
  • U zdjelu za salatu stavite brašno, cijela jaja i malo vrućeg mlijeka s kvascem. Neka sjedi 40 minuta na sobnoj temperaturi. Dodajte meki maslac, šećer i prstohvat fine soli.
  • Maslite kalup na baba (ako nije silikon). Ulijte tijesto, koje bi ga trebalo napuniti samo do ¾. Kuhajte u srednjoj peći oko 20 minuta. Uklonite baba iz pećnice, a zatim je vratite u kalup tijekom pripreme sirupa.
 
  • Sirup: Skuhajte vodu sa šećerom 2 minute. Iz vatre dodajte alkohol. Ulijte odmah na vrući baba, uvijek u kalupu. Kada je baba potpuno natopljena, neprobojna i stavite na jelo za prezentaciju.


Holiness (Srpanj 2020)