Savršen desert: rum baba
sastojci:
Za 4 osobe
Savarinovo tijesto:
- § 125 g brašna
- § 2 jaja
- § 5cl poluobranog mlijeka
- § 1 vrećicu praška za pecivo
- 50 g maslaca
- § 1 žličica šećera
- § 1 prstohvat soli
Za sirup:
- ½ litre vode
- § 250 g šećera
- 6 žlica rum
- priprema:
- Uključite pećnicu na 180 ° C / 6
- U zdjelu za salatu stavite brašno, cijela jaja i malo vrućeg mlijeka s kvascem. Neka sjedi 40 minuta na sobnoj temperaturi. Dodajte meki maslac, šećer i prstohvat fine soli.
- Maslite kalup na baba (ako nije silikon). Ulijte tijesto, koje bi ga trebalo napuniti samo do ¾. Kuhajte u srednjoj peći oko 20 minuta. Uklonite baba iz pećnice, a zatim je vratite u kalup tijekom pripreme sirupa.
- Sirup: Skuhajte vodu sa šećerom 2 minute. Iz vatre dodajte alkohol. Ulijte odmah na vrući baba, uvijek u kalupu. Kada je baba potpuno natopljena, neprobojna i stavite na jelo za prezentaciju.
