Kolovoz 1, 2021

Sva brašna za kruh

Nisu svi brašni dobri za korištenje kruh, Sve što trebate je znanje da ne biste pogriješili. Na pakiranju brašna morate pogledati nekoliko stvari i znati kako ih miješati u kuhinji.

Prije svega, T, s tim brojem. Što je veći broj, to je više brašna. Da napravim kruh bijelo, trebate brašno T55.

Kruh brašno je neophodna. Drugim riječima, mora sadržavati gluten. Napraviti svoj prvi štruk kruh ; preporučujemo bijelo brašno od pšenice, to je jedan od najbogatijih u glutenu.

Raženo brašno je prilično uobičajeno brašno za kruh, Miješa se u omjeru od jedne trećine do dvije trećine pšeničnog brašna.

Kukuruzno brašno Koristi se s pšeničnim brašnom, u omjeru 100 g za 400 g pšeničnog brašna.

Kamut brašno je brašno koje omogućuje postizanje čvrste i čvrste čvrstoće. Kamut je žitarica iz obitelji pšenice, otkrivena u Mezopotamiji prije 5000 godina, i ponovno pokrenuta sredinom XX.e stoljeća Amerikancima. Prodaje se u organskoj kući, prilično je skupo.

Brašno quinoa dati kruh mekana i prozračna, ali brzo suha. Preporuča se miješanje s pšeničnim brašnom. Za oko 50 g brašna od quinoa stavite 400 g pšeničnog brašna.

mješavina su pripreme spremne za izradu kruh ja. Često ostaje samo dodavanje vode kako bi se dobila pasta koja daje a kruh ukusna.
 
Naš savjet
Ako odaberete cijelo brašno da bi vaš kruh preporuča se uzeti organsku oznaku, jer zvuk sadržan u velikim količinama u cijelom brašnu zadržava pesticide i herbicide.



Kruh od pirovog brašna - Recepttura (Kolovoz 2021)