Allo Sophie: Melon Gaspacho
Za 4 osobe
Sastojci za gaspachoAllo Sophie :
, 500 g dinje (2 male dinje)
, 1 sjeckani luk tanko narezan
, 2 male rajčice isječene u 4
, 1 žlica balsamic
, 3 žlice maslinovog ulja
, 10 listova mente
, 10 listova bosiljka
, Sok od pola limuna
, 1/2 čajne žličice paprike Espelette
, Sol i svježe mljeveni papar
Sastojci za završetak:
, 2 male dinje
, 4 dinja
, 2 žlice sjeckanog pistacija
, Sok od pola limuna
, 2 žlice maslinovog ulja
, Cvijet soli
Pribor za receptAllo Sophie :
1 žličica od dinje (da ispraznite sjeme dinje i napravite lijepe dinje), 1 helikopter, 1 miješalica
Priprema gazpachoAllo Sophie :
U miješalicu stavite sve sastojke.
Sol, papar i miješati 30 sekundi.
Ako je potrebno, okusite i ispravite začin.
Stavite u hladnjak najmanje sat vremena.
Sophie završava:
Prilikom posluživanja dinje odrežite u 2 i izvadite sjeme.
Lagano izrežite bazu svake polovice dinje i posložite ih na tanjure.
Pospite limun i maslinovo ulje.
Pospite sa sjeckanim pistacijama i fleur de sel.
Prolijte gazpacho u 4 male čaše koje ćete pohraniti u udubljenju svake dinje.
Ukrasite lišćem bosiljka i loptom dinje.
Poslužite dobro svježe.
