Goveđi štand, umak za trgovce vinom
Goveđi štand, umak za trgovce vinom
4 goveđa stabljika 180g, ½ l crnog vina, 4 sjeckana ljutika, 1 žlica ulja, 1 žlica konjaka, 20g maslaca, soli i svježe mljevenog papra.
Stavite luk u smeđe ulje.
Kada su nježni, dodajte konjak, flamb i kuhajte 5 minuta.
Dodajte vino, sol i papar i prepolovite do srednje jake topline.
Uklonite s vrućine i dodajte maslac u male kockice, brzo miješajući.
Ispravite začin i poslužite s prženim goveđim stabljikama.
