Goveđi tartar sa začinima i mesclun salatom
Recept za kuhanje: Tatar od govedina s biljem i salata Stan za 4 osobe.
Priprema: 15 minuta
sastojci:
600 g smještaja s orahom
8 jaja prepelica
4 velike šake mescluna
2 mala svježa luka
2 češnja češnjaka
3 grane estragona
1 hrpa peršina
Sok od limete
3 c. kapari
1 c. Dijonska senf
1 c. Umak Worcestershire
10 cl svjetlo vrhnje
2 žlice. žlica maslinovog ulja
Sol i papar
priprema:
Odvojite kapare, luk, preostali češnjak i oprane i sušene biljke odvojeno i podijelite na ramekins.
Izreži meso u kamenac s nožem meso dobro naoštren i začinite umakom Worcestershire.
Rasporedi meso u pločicama prezentacije dajući mu oblik gnijezda, u središtu kojega se polažu dva jaja prepelice. Pomiješajte ulje i laganu kremu, dodajte senf i češanj mljevenog češnjaka i umutite sokom od limuna, soli i papra. Začinite mescluse ovim umakom.
Služi kamenac popraćeni svojim začinima i mesclunom.
Dobar apetit!
Priprema: 15 minuta
sastojci:
600 g smještaja s orahom
8 jaja prepelica
4 velike šake mescluna
2 mala svježa luka
2 češnja češnjaka
3 grane estragona
1 hrpa peršina
Sok od limete
3 c. kapari
1 c. Dijonska senf
1 c. Umak Worcestershire
10 cl svjetlo vrhnje
2 žlice. žlica maslinovog ulja
Sol i papar
priprema:
Odvojite kapare, luk, preostali češnjak i oprane i sušene biljke odvojeno i podijelite na ramekins.
Izreži meso u kamenac s nožem meso dobro naoštren i začinite umakom Worcestershire.
Rasporedi meso u pločicama prezentacije dajući mu oblik gnijezda, u središtu kojega se polažu dva jaja prepelice. Pomiješajte ulje i laganu kremu, dodajte senf i češanj mljevenog češnjaka i umutite sokom od limuna, soli i papra. Začinite mescluse ovim umakom.
Služi kamenac popraćeni svojim začinima i mesclunom.
Dobar apetit!
