Jaja od tele i mouillettes od sirovog kiselog kupusa
Recepti telećih jaja i sirovih kiseli kupus za 4 osobe.
Priprema recepture: 5 minuta
Sastojci za recept:
4 velika jaja
120 g sirovog kiselog kupusa
35 g maslaca
Grated polet od 1 netretiranog limuna
20 gjaja dimljena haringa
Seljački kruh
Priprema recepture:
Nazdravite kriške kruha. Izrežite 8 mouillettes 20 cm i 1,5 cm širine.
Pomiješajte sok od limuna s maslacem.
U loncu za pirjanje umutiti 20 g maslaca od limuna. Dodajte sirovi kiseli kupus samo stisnut bez ispiranja. Ostavite 30 sekundi na vatri tijekom miješanja. Iz vatre, dodajte ih jaja dimljena haringa.
Nakon što se ohladi, razmazati mouillettes s preostalim limun maslac. Zatim uklonite kiseli kupus jaja haringom na mouillettes lagano ga odmotavši vrhovima prstiju.
Lagano stisnite kiseli kupus na svaki fitilj tako da ne padne kada ga umočite u jaje.
ispeći jaja 3 minute u kipućem octu
Izvadite vrh ljuske jaja i dodajte malo fleur de sel i poslužite.
Jednostavan recept, zajamčena poslastica!
