Carpaccio od školjki Licorice
Carpaccio od školjki s licorice
16 svježih kapica, sok od 1 limete, 4 žlice maslinovog ulja, lic naribani slatki štapić ili 1 žlica slatkog kornjača, suho meso na žaru, sol i papar mlin.
Brisače brzo isperite, obrišite papirnatim ručnicima, izrežite na tanke kriške i ravnomjerno ih raspodijelite na tanjure.
Pripremite marinadu sokom od limuna, maslinovim uljem, sezamom, sladićem, solju i paprom.
Stavite marinadu na kapice s četkom i zalijepite u hladnjak na 15 minuta kako bi arome bile raspršene. Poslužite se s puno drugih sastojaka: kopar, đumbir, matičnjak, verbena, limunska trava, ružičaste bobice ... (proizvodi se mogu kupiti na internetu) ili čak i eterična ulja (dovoljno je 3 kapi, jer esencijalna ulja enormno udišu) ,
koraci:
1 ° Isprati i osušiti matice.
2 ° Podrezati matice.
3 ° Pripremite marinadu i pripremite je.
