Krema od čokolade i đumbira s agar-agar
Sastojci (za 4 male kreme)
500 ml sojinog mlijeka
100 g čokolada crno tijesto
3 žlice smeđeg šećera
1 vrećicu (2 g) praška agar-agar
Čajna žličica praha đumbira (ili: cimet, narančasta kora ...)
priprema
U loncu za pirjanje, vrlo lagano istopite čokolada u sojino mlijeko i dodajte šećer. čokolada mora se otopiti, ali mlijeko ne smije kuhati!
Kada čokolada je tekućina, dodajte agar-agar i đumbir, a zatim lagano pustite da proključa. Tada pustite da pirja minutu ili dvije, a zatim ulijte u 4 male ramekins. Odnesite nekoliko sati u frižider (dva sata su dovoljna, ali jedna noć je još bolja). Ne treba (ili ne!) I uživati u svježem stanju.
Ove male kreme dobro se slažu s narančastom marmeladom i keksima, kao na fotografiji, ali također možete isprobati coulis verziju voća ili kremu od vanilije ... Sve - ili gotovo - slaže se s čokolada !
