Najbolji način izbjegavanja pogrešaka pri odabiru vlastite
foie grasje dekodiranje oznake.
Foie gras patka ili guska? Veliki gurmani pronalaze
foie gras Guska je finija i nježnija. Za anegdotu, gusja jetra je također dvostruko veća od patke.
foie gras više rustikalna patka, ali i ukusnija. Pitanje okusa ... ali i cijena.
foie gras patka je jeftinija. Sve što trebate učiniti je odabrati! Ne ustručavajte se zamoliti svog šefa da vas okusi kako se ne biste iznenadili kad ga poslužite.
Postoje tri naziva foie gras : foie gras cjelinu, koja se sastoji od cijele jetre ili nekoliko režnjeva
foie gras sastavljeni zajedno.
foie gras, sastavljen od komada režnjeva. Blok od
foie gras, izrađene od rekompozicije komada. Može sadržavati vidljive dijelove na rezu. Cijene se razlikuju prema ovim trima imenima, najskupljima
foie gras cijela.
Postoje i drugi specijaliteti na temelju
foie gras koji se može kušati kao starter, kao što je pašteta od patke, ili medaljon, koji se sastoji od bloka bloka
foie gras okružen nadjevom ili galantinom patke jetre koja je jetra pomiješana s nadjevom s 35% komada koje vidimo u šalici, i na kraju pire krumpir ili pačja patka jetre koja je pripremu na temelju
foie gras i punjenje.
Naš savjet:Pročitajte sastojke proizvoda koje ćete kupiti. Proizvod s pečatom «
foie gras Mora sadržavati 100% od
foie gras (patka ili guska). Proizvodi na adresi
foie gras sadržavati najmanje 20% svojih
foie gras, guska ili patka. Oni su naravno jeftiniji, ali nemaju isti okus.
Sretan ukus i sretan
Božić !
Hungarian Foods to Try | What I Ate in Budapest ???????? (Svibanj 2024)