Božićni meni: Sve sam stavio na klasike
Kao predjelo: foie gras ili kamenice?
Nije se moglo slaviti Božić bez upotrebe foie gras ! S druge strane, moguće je predstaviti ovaj veliki klasik naših party stolova prikazujući malu maštu ... Umjesto da je poslužite hladnom na tostu, zašto ne biste predložili verziju espuma s smokvama? A ako nemate sifon, možete se igrati na teksturama i poslužiti ga ne na tostu, nego na suhom voću kao što je marelica ili suha šljiva na primjer. Još jedna ideja: poslužite toplo, u crème brûlée, u lijepim malim ramekins ...
Ljubitelji morskih okusa očekuju da će na vašem prekrasnom stolu imati prekrasan tanjur od kamenica pa ih nemojte oklijevati iznenaditi tako što ćete ih poslužiti, primjerice, u malim nakitima vol-au-vent. Ali, naravno, ništa vam ne sprječava da im poslužite kao što je ili samo malo gratinirano.
Jela: puretina, sveta kokoš!
Svi će očekivati da će jesti puretina u glavnom jelu. Da, ali na vama je da iznenadite svoje goste time što ih ne poslužite puretina s kestenima, ali lijepim svečanim udrugama koje su neobične. Na primjer, zašto se ne bi udala puretina i gambas, zamijenite kesten maslinama, grožđem ili jabukama i nekim orasima? Zadivite svoje goste ovom klasikom Božić držeći svečani duh. Ne ustručavajte se testirati udruge nekoliko dana prije Badnjaka kako bi se osiguralo da djeluje ukusno, bilo bi šteta propustiti ovaj obrok koji se očekuje cijele godine.
Desert: dnevnik, bezvremenski
Naravno klada ostaje sigurna oklada iz klasičnog izbornika Božić, To je rekao, ne svatko ima vremena ili želje da ga napravi. Nemojmo zaboraviti da pripremamo obrok Božić ili Eva treba vremena i zahtijeva puno organizacije, a taj desert je ponekad najveće jelo. Najbolja stvar za one u žurbi je naručiti od svog omiljenog kuhara. Ako ga nemate, nema problema jer mnoge marke nude širok izbor drva kvaliteta, više iznenađujuće od ostalih: vanilija i voće, kruška-čokolada ... A ako apsolutno želite napraviti jednu, klasična čokolada ostaje bezvremenska. Zatim svoj dodir originalnosti unosite igrom na bojama (crno, bijelo), teksturama (mousse, keks, zaleđivanje) ili asocijacijama s voćem. Da biste bili na vrijeme, možete se dobro pripremiti dan prije, jer možete usavršiti dekoraciju i ostat će zen dan J.
