Božićni izbornik savjete kako bi najljepši božićna purana
Biti osoba zadužena za pripremu puretina od Božićto nije lak zadatak. To je još uvijek glavno jelo, ono koje će stajati u sredini stola i morati apetit. Pa, vršim pritisak na vas, bit će sve u redu. Samo nemojte rastjerati i ići korak po korak.
1) izbor purana.
Organski, ne-organski, farmer? Važno je biti siguran da imate kvalitetan proizvod. Bio je dobar, a puretina crvena oznaka. Zašto? To je jamstvo da je vaš mali puretina jeli prave žitarice i uspjeli su rasti i cvjetati na otvorenom na dovoljno velikom prostoru za nju i njezine prijatelje. Ali, ako znate branje farme ili poljoprivrednika koji ima zakone o uzgoju i uzgoju, onda je i to savršeno. Drugo ključno pitanje: težina! Za 6 osoba, jedan puretina 3 kilograma je dovoljno, nakon što je prema vašem broju, izračunajte.
2) farsa
Tradicija puretina naravno, nadjev s kestenima. Ili ste ratnik iz kuhinje do kraja pregače i ogulite i kuhajte vlastite kestene, ili ih kupite spremne za uporabu u staklenim posudama. Također ćete trebati celer i sjeckani luk da se vratite u tavu, smrvljeni kruh, rastopljeni maslac, vrhnje, mali buket i neki orasi. Dodamo naše krupno sjeckane kestene i napunimo naše puretina, Nemojte se bojati uroniti ruku ... ne činite kao Mister Bean, uklonite prstenove, gledajte i pratite! Ništa više nije ostalo nego povezati krajeve.
trik : tako da puretina zlatno je smeđa i obložena je omekšanim maslacem. Također je posuta grubom soli za okus.
3) kuhanje
Uspjeti puretinatrebat će vremena ... puno vremena. Pećnicu zagrijavamo na 180 ° i računamo oko 1h30 za a puretina od 3 kilograma. Možete spustiti termostat i povećati vrijeme kuhanja puretina će biti još više blag. Bez predaha za vrijeme kuhanja, voda će svakih 20 minuta sok od jabuke naizmjenično napuniti juhom s iznutricama i nekim povrćem. Nakon kuhanja, ostavite da sjedi 10 minuta iz pećnice.
4) rezanje
vaš puretina je zlatan, sočan, izgleda ukusno, ali kako ga izrezati? Neka to učini netko drugi, već ste dovoljno radili! Mali savjet je isti: mi imobiliziramo puretina s vilicom za rezanje i počinjemo odvajanjem bedara, krila i bijelih.
