Kolovoz 9, 2020

Hladan Quinotto s Comté sirom, jagodama i mentom


SASTOJCI
(Za 2 osobe)
  • 1 šalot
  • 1L pileće juhe
  • 1/2 čaše quinoe
  • 200 ml tekuće kreme (svjetlo)
  • 5/6 jagode
  • 7/8 listova mente
  • maslinovo ulje
  • 2 kriške Comtéa (ili više prema ukusu)

 

PRIPREMA
Pripremite 1L juhe (s kockom, koja ide vrlo dobro).
Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi.
Dodajte luk i pomiješajte kako bi ih učinili prozirnim bez prženja!
Ulijte pola čaše sjemena quinoe i promiješajte da ih natopite uljem.
Ulijte prvu posudu juhe na laganoj vatri i pričekajte gotovo potpunu apsorpciju.
Ponovite prethodnu operaciju (1 apsorpcija posude za kuhanje) sve dok klicice ne popiju quinoe.
Promiješajte sjeckani sir Comté kako bi se otopio.
Dodajte 150 ml kreme i dobro promiješajte.
Nakon što je kintot dobro kremiran, izvadite ga iz topline i ostavite ga na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku (računajte dobar sat), prilagodite ga s malo kreme ako se previše suši.
Prije posluživanja uključite jagode i mljevene mente.
Začinite po okusu.
Spreman je za okus s "velikim" komadima jagode i županije!
 

© Jedan recept predložio Edouard d'Herouville



The Last Guest - A Roblox Action Movie (Kolovoz 2020)