Ožujak 28, 2024

Kravlje mlijeko ili kozje mlijeko?

Dok se kravlje mlijeko sve više dovodi u pitanje od strane zdravstvenih organizacija koje preferiraju proizvode dobivene iz njega, kozje mlijeko je u porastu, jer je njegov sastav blizu onom kravljeg mlijeka.

Kravlje mlijeko ili kozje mlijeko? Ono što ih razlikuje je niski sadržaj masti u kozjem mlijeku i niži unos kalorija.
Potonji sadrži više kalcija, magnezija i kalija nego kravlje mlijeko. Sadrži dvostruko više vitamina A, neophodnog za rast i održavanje kostiju, te sadrži više vitamina B3 (ili niacina), koji igra važnu ulogu u životu naših stanica.
Sadrži laktozu kao kravlje mlijeko, a kozje mlijeko ima bjeljiju boju, zbog nedostatka karotena.

Ako probavljate kravlje mlijeko, odlučiti za kozje mlijeko, bolje podnosi tijelo.

Za djecu od jedne godine starosti, kozje mlijeko ima prednosti jer ima toliko hranjivih tvari kao i majčino mlijeko. Ako je vaše dijete alergično na mliječne bjelančevine, testirajte kozje mlijeko.
Međutim, budući da kozje mlijeko prirodno sadrži manje folne kiseline (vitamina B9) od kravljeg mlijeka, dragocjeni vitamin za tijelo, postoji rizik od nedostatka i stoga rizika od anemije.
U mnogim slučajevima, proizvodi kozjeg mlijeka su obogaćeni folnom kiselinom.
U trgovini ćete uvidjeti da je cijena kozjeg mlijeka viša od kravljeg mlijeka zbog njezine oskudice.
 
Naš savjet
U slučaju alergije ili netolerancije preporuča se kozje mlijeko. Da biste uklonili njegov jak okus, prokuhajte ga. U kolačima, nakon kuhanja, nećete osjetiti razliku!

Da li ili ne konzumirati mleko? (Ožujak 2024)