Knedle: tisuću i jedan pohlepni način da ih kušate
Oni su iz meso ili povrće, slano ili slatko, knedle su dio ovih ukusnih pripravaka koji sublimiraju juhu ili probude aperitiv. Ellen Brown, autorica Meatball Biblija: 500 recepata za valjanje na zemlji! u Editions de l'Homme, definira okruglice: "bilo koji pripravak sastavljen od sjeckanih sastojaka koji su valjani kako bi oblikovali loptu". Razumijemo da su mogućnosti neograničene.
To je posao
Kuhanje mesnih okruglica traje duže od kuhanja odrezka, ali s robotom ne bolimo. Također se mogu pripremiti unaprijed za zamrzavanje i zimsko skladištenje.
Također su i dijetetski
Kuglice nisu nužno kalorične. To nije samo meso s kobasicama. Postoje također potvrde svjetlo poput knedle Parena piletina ili mesne okruglice riba Lemongrass s kratkim buljonom. Oni također mogu biti rafiniraniji knedle s knedlicama od naranče ili palente s vrganjima.
Jedinstvena priprema
Tehnika pripreme je univerzalna: pelete se sastoje od središnjeg sastojka (mesopovrće riba), začinima i začinima, jajima i ugljikohidratima (mrvice, krušne mrvice, žitarice).
od potvrde raznolik
Svaka zemlja, svaka regija ima svoje recept : loptice od tikvica s metom i feta sirom u Grčkoj, keftas u Libanonu, falafeli na Bliskom istoku, svinjske lopte u Kini i albondigas u Španjolskoj. Metode kuhanja jednako su višestruke. Mesne okruglice mogu biti pržene, na pari, na žaru ili poširane. Posuda omogućuje dobivanje dobro pozlaćenih knedli.
