jagode, rajčice, jabuke ... nalazimo na našim štandovima cijelu godinu ili gotovo. Ovi proizvodi dolaze iz svih krajeva planete, pokupljeni su zeleno i putovali su tisućama kilometara. Nije baš isplativo za planet ili naš novčanik. Ali kako biti siguran u jelu u sezoni? Najbolje je dobiti raspored voće i povrće, da se pridružite Amapu ili da odaberete ovo voće i povrće u branju na farmi.

juhe povrće, zimska zadovoljstva

Jesensko-zimska poslastica
Kada ljeto nestane, kada dođe hladno vrijeme, proizvodi se mijenjaju. rastanku voće ljeta, ono što sada želimo je dobra baršunasta. Da, ali što! Imate izbor: bundeva-kestenjasta, potimarronska strana blitve ... To je također sezona kupusa koju čovjek konzumira hladno u salati, skočio u Wok ili kuhao u malim količinama povrće, Ne zaboravite malo blago grmlja: gljive koje se mogu napraviti u umaku ili malo pirjati u maslacu. U jesen, jabuke se vraćaju na štandove i obećavaju da će se mali jabukovac raspasti da bi umro. Mogu se smjestiti u maloj salati od janjetine salate s nekim orasima. Vrhunska udobnost kada konačno stigne zima dolazi s klementinima i prijateljima s citrusa. Osim bogatstva vitaminom C, donose u naša jela i deserte malo neodoljivog dodira kiselosti.

Radish, povrće proljeće

Blago proljeća
U ožujku i travnju, priroda počinje da se budi, sunce se vraća i uz to malo više izbora u našim tanjurima: mala juha s kiselicom s malo vrhnja, mrkva s kuminom ili baršunast grašak će loviti posljednje tragove zime. Rotkvica se pojavljuje u našim predjelima, s malo fleur de sel, kao i šparoge tako ukusne s domaćim majonezom. Jagode Gariguette i posebno rabarbara sublimiraju naše pite za desert. I ako je cijela zima morala biti zadovoljna sušenim ili u prahu ljekovitim biljem, ovdje pokazuju vrhove lišća. Jelo sa svježim koprom, bosiljkom, vlascem, mentom, timijanom ili origanom je samo sreća.

Dinja i šunka od Parme, užitak ljeta

Ljetni okusi
Ljeti je to valcer voće, pite i quiches! Što se tiče voća, dinja se može koristiti kao predjelo ili kao desert, bilo u mješavini klikera s lubenicom ili u verrinu s malo svježeg lišća mente. voće Crvena vina upadaju u našu panacottu, naše mrvice i naše napitke za naše najveće zadovoljstvo. To je i trenutak kada povrće sunca napravi svoj show: tikvice, rajčice, patlidžana. Žele biti u ratatouilleu, quichesu ili na žaru roštilj, Za sve to predlažem malu salatu od rukole s pečenim sezamom, oguljenim paprom i malo kukuruza. No sve dobre stvari imaju cilj i utješi nas na kraj ljetnih praznika, krajem kolovoza stižu kupine, kao i svježe smokve, koje služe kao aperitiv okružen malom šunkom iz Parme.

Papagaj koji prica - tigrica [TV Prilog] (Svibanj 2024)