Vrijeme realizacije: 30 minuta.
Vrijeme odmora: 1 sat.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci za 20 macaroons crveni plodovi :
macaroons :  
40 g maline (malina)
200 g mljevenih badema (bademov prah)
200 g šećera u prahu (šećer u prahu)
4 bjelanjaka (bjelanjak)
180 g šećera u kolaču
3 žlice. voda (voda)
 
Nadjev:
1 posudu s pekmezom crveni plodovi (džem od crvenog voća)

Pripremamacaroons crveni plodovi :
Propustite maline kroz sito.
Prosijati brušene bademe šećerima za zaleđivanje kako biste dobili fini prah.
Ulijte u posudu za salatu, dodajte 2 bjelanjka i pomiješajte dok se ne dobije pasta.
Umiješajte maline.
U posudu robota ulijte 2 bjelanjaka.
U loncu za pirjanje uliti šećer, vodu i miješati.
Šećer kuhajte na 118 ° C.
Ako nemate termometar za šećer, umočite žlicu u šećer, zatim u hladnu vodu: šećer mora imati konzistenciju gume za žvakanje.
Prelijte kuhani šećer preko bjelanjka i umutite dok ne dobijete mlaki bjelanac.
Dodajte tople bjelanjke u tijesto, dobro promiješajte.
Napunite glatku vrećicu za tijesto tijesto.
Oblikujte kuglice veličine marelice na listu pergamentnog papira postavljenog na ploču pećnice.
Lagano dodirnite tanjur kako bi se loptice raširile.
Ostaviti da se na sobnoj temperaturi ostavi 20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Peći ploču 20 do 25 minuta.
Papir za pečenje gurnite na žičanu policu i pustite da se ohladi.
Stavite žličicu džema između dvije macaroons zatim se drži.
Rezervirajte ih macaroons pokriveni filmom za hranu u hladnjaku.

Rudolph's Bakery Moederdag (Travanj 2024)