Napravite sashimis sebe
Da bi napravio sashimi, trebaš riba neumoljive svježine. Losos, orada, rakovi, bakalar, tunjevina, hobotnica, jastog ... posavjetujte se sa svojim ribarstvom nakon njegova dolaska. Apsolutno je neophodno i opremiti vas iznimno oštrim noževima kako biste izrezali meso riba na precizan i jasan način, uvijek u suprotnom smjeru od vlakana. \ t riba.
Umak Tradicionalno je soja sos ili wasabi, ali u Francuskoj volimo malo zeninizirati ... U umak od soje možete dodati malo meda, đumbira, susama, češnjaka. Također se možete okupiti kao majoneza s žumanjkom, senfom, žlicom umaka od ostriga i uljem.
Očistite ribunarežite glavu i narezajte filete - ili neka to učini ribar. Provjerite jesu li uklonjeni svi rubovi. Ako je potrebno, uklonite posljednje s pincetom.
izrezati komadići debljine 2 do 3 milimetra i različitih duljina, ovisno o prezentaciji koju želite usvojiti. Ideja sashimija je da jedan od ujeda napravimo riba, Nemojte planirati prevelike dijelove.
kora škampi ili drugi rakovi.
prisutan pažljivo svoje jelo. Igrajte na oblicima i bojama. uzde riba umotan u rozete, sitne komadiće stavljene na povrće povrća,
U pratnjimožete ponuditi bijeli kupus, celer, crnu rotkvicu ili naribanu mrkvu ili salatu od krastavaca. A ako želite odbiti japansku temu kao cjelinu, ponudite zeleni čaj, sake ili japansko pivo za piće.
Naš savjet
Zadržati riba ohladite, stavite u hladnjak pod foliju kako biste spriječili isušivanje. Umak, s druge strane, ostaje na sobnoj temperaturi.
Umak Tradicionalno je soja sos ili wasabi, ali u Francuskoj volimo malo zeninizirati ... U umak od soje možete dodati malo meda, đumbira, susama, češnjaka. Također se možete okupiti kao majoneza s žumanjkom, senfom, žlicom umaka od ostriga i uljem.
Očistite ribunarežite glavu i narezajte filete - ili neka to učini ribar. Provjerite jesu li uklonjeni svi rubovi. Ako je potrebno, uklonite posljednje s pincetom.
izrezati komadići debljine 2 do 3 milimetra i različitih duljina, ovisno o prezentaciji koju želite usvojiti. Ideja sashimija je da jedan od ujeda napravimo riba, Nemojte planirati prevelike dijelove.
kora škampi ili drugi rakovi.
prisutan pažljivo svoje jelo. Igrajte na oblicima i bojama. uzde riba umotan u rozete, sitne komadiće stavljene na povrće povrća,
U pratnjimožete ponuditi bijeli kupus, celer, crnu rotkvicu ili naribanu mrkvu ili salatu od krastavaca. A ako želite odbiti japansku temu kao cjelinu, ponudite zeleni čaj, sake ili japansko pivo za piće.
Naš savjet
Zadržati riba ohladite, stavite u hladnjak pod foliju kako biste spriječili isušivanje. Umak, s druge strane, ostaje na sobnoj temperaturi.
