Masterchef: 5 načina za postizanje kontrasta ploči
U trećoj epizodi Masterchef 2013, kuhari u utrci morali su napraviti kontrastne pripreme. Naslov testa mnoge je zbunio jer se ovaj izazov može tumačiti na različite načine. Ovdje su one koje su predložene i koje se lako reproduciraju, a prije nego što otkrijete četvrtu epizodu ovog petka, vratite se na načine na koje možete kontrastirati vašu ploču.
1. Topla / hladna posuda
Prvi način za postizanje kontrasta je integracija elemenata i vrućih i hladnih. Vrlo je jednostavno reproducirati u desertima, s toplom tortom i šerbetom za sladoled. Ali iu slanim jelima! Uz sastojke kao što su losos ili kapice, također je moguće stvoriti mirise u ustima.
2. Dvije suprotne boje
Raznolikost namirnica je takva da je moguće imati nevjerojatnu raznolikost boja.
Uz zelenu papriku i rajčicu, crvenom i zelenom ćete povezati vizualno protivljenje.
3. Slatki / slani okusi
Veza između slatkog i slanog postala je uobičajena u kuhinji. Dodajte voće u salatu, napravite umak s medom ili voćem uz meso, dodajte začine ili krumpir u slastice ... Svi ti načini mogu donijeti pravu mješavinu okusa ,
4. Miješati slatko i kiselo
Tijekom testa Marc se usudio izraziti smjesu. Nadopunio je svoju rabarbaru, strast voće i guščju papriku guščju grašku kako bi dodao kiselost u kremasti umak s kremom i kokosovim mlijekom. Što daju ideje u njegovoj kuhinji ... Dodir kiselosti i začinstva probudit će osnovna jela.
5. Mješavina hrskavog i kremastog
Ništa poput mješavine tekstura u jelu. Načelnici i kandidati često ga podsjećaju. Igra između hrskavog i kremastog daje pravu eksploziju u ustima.
