Glavni kuhar: Emilijev omiljeni recept za kolače
Omiljeni recept Emilie, kandidatkinja za vrhunskog ateljea:
NY stil sira od limuna
Sastojci za 6 osoba:
- 150 grama "probavnog" keksa
60 grama maslaca
500 gr Philadelphia (vrhnja)
65 grama šećera
3 jaja
1 limun neobrađen
priprema:
Dionica pergamentnog papira u zglobnom kalupu s visokim rubovima (promjer 21 cm).
Smanjite kolačiće na komade pomoću valjka i vrećice za zamrzavanje.
Dodajte maslac i radite zajedno.
Rasporedite na dno kalupa, idite na rubove, stavite u hladnjak.
Prethodno zagrijati pećnicu, u međuvremenu raditi krema. Omekšajte je s Maryse, dodajte šećer i promiješajte. Na kraju dodajte jaja jedan po jedan, zatim sok i polet limun pobijelili. Stavite uređaj u kalup.
Kuhajte 45 minuta.
Ostavite pećnicu da se ohladi i torta od sira, Stavite u hladnjak najmanje 12 sati.
