Tehnika masterchefa: kako pretvoriti artičoku?
Voditelj Jean Luc Rabanel, objasnio je to u 4. epizodi Masterchef, okrenite artičokadrugim riječima, oporavak srca, nema ništa čarobnjaštva oko toga, samo malo preciznosti.
Za početak, važno je razbiti repartičoka na dnu i ručno ukloniti što je više moguće žice. Nakon što se to učini, uvijek ručno i jedan po jedan, listove koji čine prva dva reda.
Sada, uzmite dobar nož i uklonite bazu preostalih listova okretanjem uartičoka, Zatim izrezati lišće još uvijek na vrhu srca i ako je potrebno ostrugati preostale komade zelene boje. Konačno možete ukloniti sve sijeno žlicom prije nego što krenete na pripremu ili kuhanje vašeg srcaartičoka.
