Ožujak 29, 2024

Melisa, pelin, divlja majčina dušica, estragon, boražina ... 5 zaboravljenih aromatičnog bilja

Matičnjak

Njegovi veliki listovi izgledaju pomalo poput metvice, ali nemojte se zavaravati! To je zapravo matičnjak. Vrlo korisna u vrtu jer privlači pčele, ona

predivno se uda za ribu. Za dobro začinjavanje, na primjer, možete usitniti deset velikih listova matičnjaka i pomiješati ih s malo omekšanim maslacem. Zatim jednostavno očistite riblje filete - osobito ukusne s oslićem ili pakom!

 

pelin

Poput matičnjaka, dobra prednost za vrt jer eluira puževe. Iznad sumporne reputacije, "zelena vila" ljubi nepce svojom zadivljujućom aromom. Gurmanska ideja: crème brûlée s absintom, da završite obrok na svježini.

 

Serpolet

Divlji timijan prirodno raste u prirodi, na livadama ili na padinama. Iz obitelji majčine dušice njezin je okus bliži, ali mekši. Parfem s čudesnim bijelim i crvenim mesom ugodno će podići umake od rajčica i roštilj. Još jedan razlog da ga usvojimo? Upijajući serpolet liječi kašalj.

 

zmijina trava
Ime mu potječe od grčkog "drakon", jer su drevni ljudi mislili da liječi ugrize zmije. Danas se ova vrlo svježa biljka lakše povezuje s ribom, koja nježno parfemira meso, nego s gmazovima. Tarragon se savršeno uklapa u šalicu ili ocat, Moguće je napraviti sebe ocat estragon, dopuštajući da se lišće macerira ocat bijeli kuhali petnaest dana. ocat mirišljao za izvorne preljeve za salatu!

 

borage

Ovi mali plavi cvjetovi su vrlo lijepi, ali boražina nije samo dekorativna! Vrlo bogata esencijalnim masnim kiselinama, bori se čak i zbog tuge. Svojim malim jodiranim okusom koristi se kao začin, za obogaćivanje mesa ili omleta. Ali, baš kao i kopriva, može se i jesti juha, pomiješana s krumpirom i malo vrhnja.

 

 



melisa pelin komik anıları (Ožujak 2024)