Mille-feuille od foie gras i kruške
sastojci
Za 6 osoba
4 kruške
1 terin od foie gras napola kuhani
1 c. mljevena kava sjemena kima
1 c. mljevena kava cimetov prah
1 limun
Cvijet soli
Mljeveni papar
priprema
Stisnite limunov sok. Slomite kuminovo sjeme grubo. Izmiješajte ih s cimetovim prahom.
Operite pažljivo kruške, Osušite ih. Izrežite na vrlo tanke kriške. Stavite ih u posudu, pospite limunovim sokom, soli i paprom. Rezervirajte svježe.
Izrežite terinu foie gras u pravilnim kriškama i ne predebeo.
Uspon na mille-feules izmjenične kriške foie gras i lamele kruške, Pospite mješavinu začina, dodajte malo papra, lagano posolite i poslužite odmah.
