Panisse, kako ga pripremiti i kuhati?
1) Tretirajte bazu tijesta
Zagrijati 1 litru vode bez ključanja, zatim postupno dodavati ulje, sol i 250 grama brašna slanutka (dostupno u organskim trgovinama) bez miješanja s mješavinom. bič. Stavite tavu na laganoj vatri i kuhajte tijesto 10 do 15 minuta. Bič da se izbjegnu kvržice.
2) Pa neka smjesa ohladi
Nakon što dobijete glatku i gustu mješavinu, papar stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Da bi se spriječilo sušenje vrha, pokrijte panisse slojem filma. Neka se ohladi najmanje 1:30. Tada možete izrezati panisse na trake debljine 2 ili 3 cm.
3) Odaberite način kuhanja
Palačinke se kuhaju u tavi u maslinovom ulju: obrišite ih između dva kuhanja. Ali možete ga i umasiti u pećnici ili koristiti fritezu na 160 ° C 3 minute. Ocijedite i poslužite odmah.
4) Savjeti kuhara
Izvagajte brašno na skali, jer slanutak nema istu gustoću kao pšenično brašno. Ne ustručavajte se koristiti alat za rezanje kolačića kako biste izrezali panise.
5) Kušajte panisse
U pokretu ili uz salatu, panisse se može prilagoditi mnogim varijacijama (chorizo, sir). Posebno se dobro udaje za a Ratatouille Lijepo.
Zagrijati 1 litru vode bez ključanja, zatim postupno dodavati ulje, sol i 250 grama brašna slanutka (dostupno u organskim trgovinama) bez miješanja s mješavinom. bič. Stavite tavu na laganoj vatri i kuhajte tijesto 10 do 15 minuta. Bič da se izbjegnu kvržice.
2) Pa neka smjesa ohladi
Nakon što dobijete glatku i gustu mješavinu, papar stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Da bi se spriječilo sušenje vrha, pokrijte panisse slojem filma. Neka se ohladi najmanje 1:30. Tada možete izrezati panisse na trake debljine 2 ili 3 cm.
3) Odaberite način kuhanja
Palačinke se kuhaju u tavi u maslinovom ulju: obrišite ih između dva kuhanja. Ali možete ga i umasiti u pećnici ili koristiti fritezu na 160 ° C 3 minute. Ocijedite i poslužite odmah.
4) Savjeti kuhara
Izvagajte brašno na skali, jer slanutak nema istu gustoću kao pšenično brašno. Ne ustručavajte se koristiti alat za rezanje kolačića kako biste izrezali panise.
5) Kušajte panisse
U pokretu ili uz salatu, panisse se može prilagoditi mnogim varijacijama (chorizo, sir). Posebno se dobro udaje za a Ratatouille Lijepo.
