Privatni desert, restoran slane kolače: iluzija zajamčena!
Amateri mille-feulie, éclairs i drugih kolača? Očekujte veliko iznenađenje prelaskom vrata restoran "Privatno od desert", nalazi se na 4 rue Lallier u blizini Pigalle Pažnja, to nije kazna, naprotiv ...
Séphora Nahon, koja je pokrenula osnivanje u rujnu prošle godine, radije je oduševila nepce gurmana. Njegova ideja? Preusmjeriti velike klasike tijesta i deserti napraviti cijeli ukusan meni! Ideja je viđena sve više i više, pogotovo u kuharskim emisijama: madeleine, macaroons ... Ali uz pomoć Chefa Chefa Davida Gutmana, ona nudi sedam unosa i osam preusmjeravanih jela traženih i originalnih.
Mlada žena, diplomirana poslovna škola i strastvena za kuhanje (pohađala je tečaj u slavnoj Ferrandijevoj školi!), Stvarno je željela stvoriti izgled desert u ploči. I to je uspješno! Ovaj novi trend spot uspio je pronaći mjesto među novim restorani u modi. Ali, ako je koncept intrigantan, rezultat je okusa?
Mjesto za degustaciju
Za početak smo testirali mliječne fefeille cherry rajčice i kremu burrata. Vizualno, učinak desert je uspješan. Male rajčice podsjećaju na crvene plodove, a preljev je uredan. Gustative, čak i ako je asocijacija rajčica / mozza klasika, vrlo smo zadovoljni. Mala redukcija biljaka donosi pravo jelo za podizanje tanjura, a ovaj unos je još uvijek lagan.
Paralelno s time, prepuštamo se i kušanju svjetla koktela s kozicama, kamencem avokada, citrusima i piquillo umakom. Ima oblik i lisnato tijesto od munje, ali svojim narančastim i zelenim bojama dopuštamo da nas manje zarobimo desert revisited. Međutim, arome su tu, okus je podignut, čak i pomalo pikantan. Dobar uvod u obrok.
Ostavimo mjesta za zvijezdu kartice: burger Saint-Honoré, s kremom Cheddara. Kada čudovište stigne na stol, vjerujemo u to. Sa svojim slatkim vrhnjem, osjećajima desert je ojačana. A kad smo spremni kušati, naša usta zahvaljuju. Krema ima mnogo okusa, otkrivamo pod malim mesnim okruglicama. Mali plus koji čini sve genijalnim? Krumpir u obliku churrosa. Jednostavno je, ali iluzija je savršena.
Nažalost, nismo imali mjesta deserti, No, ostale ljubitelje malih slatkiša nesumnjivo će očarati krema od smeđeg mont blanca, carambar crème brûlée ili Pavolova.
Séphora Nahon, koja je pokrenula osnivanje u rujnu prošle godine, radije je oduševila nepce gurmana. Njegova ideja? Preusmjeriti velike klasike tijesta i deserti napraviti cijeli ukusan meni! Ideja je viđena sve više i više, pogotovo u kuharskim emisijama: madeleine, macaroons ... Ali uz pomoć Chefa Chefa Davida Gutmana, ona nudi sedam unosa i osam preusmjeravanih jela traženih i originalnih.
Mlada žena, diplomirana poslovna škola i strastvena za kuhanje (pohađala je tečaj u slavnoj Ferrandijevoj školi!), Stvarno je željela stvoriti izgled desert u ploči. I to je uspješno! Ovaj novi trend spot uspio je pronaći mjesto među novim restorani u modi. Ali, ako je koncept intrigantan, rezultat je okusa?
Mjesto za degustaciju
Za početak smo testirali mliječne fefeille cherry rajčice i kremu burrata. Vizualno, učinak desert je uspješan. Male rajčice podsjećaju na crvene plodove, a preljev je uredan. Gustative, čak i ako je asocijacija rajčica / mozza klasika, vrlo smo zadovoljni. Mala redukcija biljaka donosi pravo jelo za podizanje tanjura, a ovaj unos je još uvijek lagan.
Paralelno s time, prepuštamo se i kušanju svjetla koktela s kozicama, kamencem avokada, citrusima i piquillo umakom. Ima oblik i lisnato tijesto od munje, ali svojim narančastim i zelenim bojama dopuštamo da nas manje zarobimo desert revisited. Međutim, arome su tu, okus je podignut, čak i pomalo pikantan. Dobar uvod u obrok.
Ostavimo mjesta za zvijezdu kartice: burger Saint-Honoré, s kremom Cheddara. Kada čudovište stigne na stol, vjerujemo u to. Sa svojim slatkim vrhnjem, osjećajima desert je ojačana. A kad smo spremni kušati, naša usta zahvaljuju. Krema ima mnogo okusa, otkrivamo pod malim mesnim okruglicama. Mali plus koji čini sve genijalnim? Krumpir u obliku churrosa. Jednostavno je, ali iluzija je savršena.
Nažalost, nismo imali mjesta deserti, No, ostale ljubitelje malih slatkiša nesumnjivo će očarati krema od smeđeg mont blanca, carambar crème brûlée ili Pavolova.
Naša presuda: Idite na vizualno iznenađenje, okus i ugodnu atmosferu. To je zabavno i zabavno otkriće. Cijenit ćete to ili ne, ali nećete biti razočarani što ste isprobali to iskustvo. Za male apetite savjetujemo vam da naručite samo jedno jelo, bit ćete zadovoljni. Za druge, priuštite si potpunu kombinaciju! Cijene na razini, imovina je u cijeni kapitala: između 8 i 13 eura za ulaz, između 13 i 16 eura za jelo.
Napomena za sljedeći put: pokušajte s nugatom, rižinim kolačem i kuglicom koja je zapravo perad s prosjacima, rižoto stil riže, umak od naranče. Njegov nugat izgled je blefirao!
Praktične informacije
Privatno od desert
4, rue Lallier, 75009 Paris
Tel: 01 45 26 84 43
