Recept: kefta kebab u Beaufortu
Za 4 osobe
Priprema 25 minuta
Kuhanje 5 minuta
Jednostavna razina
sastojci:
2 bijela luka
maslinovo ulje
1 limun
1 češanj češnjaka
1 čizma korijandar
150 g Beauforta
500 g teletina sjeckani
sol i papar
priprema:
Luk ogulite, sitno nasjeckajte, zatim ih kuhajte 2 ili 3 minute u tavi s malo maslinovog ulja. Zatim ih stavite u zdjelu za salatu. Uzmite limunovu koricu i isjeckajte je. Ogulite i nasjeckajte češnjak i nasjeckajte korijandar, Izrežite Beaufort u male kockice.
Pomiješajte luk s meso, češnjak, korijandar, sok od limuna, Beaufort, sol i papar. Uzmi ražanj i formiraj cijev meso sjeckani miris. Lagano poravnajte meso, zatim ponovite postupak s ostalim kosilicama.
Salt i papar kefta kebab, osušite ih lagano i kuhajte 5 do 6 minuta u tavi, ne mnogo više inače će biti previše suhi. Poslužite ih vruće, zasipajte s nekoliko kapi limunovog soka i maslinovog ulja.
(Recepti iz knjige Hachette Pratique "Beaufort visoko u okusima")
