Ožujak 29, 2024

Prepečena pureća puretina

Sautéed turska jesen,
recept kojeg je zamislio Isa-Marie za CIDEF

 

Priprema i kuhanje: 20 minuta
Za 4 osobe
3 kotleta od puretina
3 žlice grožđe suho
2 luk
6 grana peršina
2 žlice grožđe suho
2 žlice zrna grožđe svježe oguljene
Dvadeset zrna grožđe hladno crno
Zdjela bijelog vina
Crta suhog bijelog vina
Prstohvat Espelette papra
Maslinovo ulje
Sol i papar

priprema
Prije sat vremena recept, nabubri zrnca grožđe suho: stavite u veliku zdjelu i pokrijte bijelim vinom. Nasjeckajte peršin. Knjiga. Sjeme žitarice grožđe i uklonite kožu. Neka ostane netaknuta za dekoraciju. Knjiga. Izbacite luk. Izreži puretina kockice i sezona. Pržiti luk u maslinovom ulju. Kada je proziran, dodajte kockice puretina i izradite ih u boji (oko 2 i pol minute na svakoj strani). Knjiga. U posudu dodajte malo maslinovog ulja i pržite grožđe vrlo kratko. Dodajte malo suhog bijelog vina. inkorporirati puretina kuhali su prije, Espelette papar i sjeckani peršin. Ispravite začin. Poslužite vruće, s nekoliko žitarica grožđe crna je ostala netaknuta jer je njihova boja svjetlija i dobro se slaže s ostatkom ravan.

 

vijeće
Možete pratiti recept mali krumpir kuhan s kožom (pucao), rižom ili palentama. Neki mali listovi loze će dati pečat prezentaciji ...



Pečena piletina s gljivama | Hrana i Vino HR (Ožujak 2024)