Ožujak 29, 2024

Špageti od manga s bademovim mlijekom

Vrijeme realizacije: 50 minuta.
Vrijeme kuhanja: 2 minute.

Mango pjenu špagete s bademovim mlijekom za 6 osoba

Sastojci pjene manga s špagetima i bademovim mlijekom:
Mango pjenu : Špageti:
2 bjelanjka od jaja 30 cl bademovo mlijeko
1 dl osvijetljene tekuće kreme 3 g agar agara
2 manga
2 litre likera
90gr šećera
3 lista želatine
40 g prženih badema
lišće mente
1 carom

Priprema pjene od manga s špagetima s bademovim mlijekom:
Uronite želatinu u hladnu vodu.
Pobijedite bjelanjke jajima pomoću električnog miksera.
Napravite sirup s velikom loptom i sipajte tekućinu. Da ga odmah uključite u bijele (da biste dobili kolač od bjelanaca).
Promiješajte stalno snažno do potpunog hlađenja.
Krem skuhajte i dodajte dobro isušenu želatinu.
Ogulite mango i izvadite meso i pomiješajte s rezačem.
Lagano promiješajte kremu i bijelo rublje u snijegu.
Ulijte ovaj uređaj u čaše i rezervirajte na hladnom mjestu.

Priprema špageta: 
Stavite vodu na čir i dodajte riblji fond.
Dodajte agar agar i ostavite stajati 3 do 4 minute.
Pomoću štrcaljke napunite cijevi (crijevo).
Ohladite se u hladnoj vodi, s oba kraja u zraku.
Uzmite štrcaljku i ubrizgajte zrak u jedan kraj.
Stavite špagete u žlicu ili izravno na pjenu.

dresura :
Rasporedi špagete na pjenu za mango, list metvice i kriška karamela. Stavite nekoliko ljuskastih badema oko ploče.



How To Cut And Dice A Mango (Ožujak 2024)