Savjeti o tome kako napraviti svoj šlag ručno i bez umora!
Tajanstveni kutak ovog četvrtka oduševio je kandidate Masterchef : zaslađeno kondenzirano mlijeko, krema smeđe, žitarice ... shvatit ćete, to je test tijesto, Louisa odluči napraviti krema tučeno rukom. Suočen sa svojim poteškoćama, kuhar Anton dolazi u pomoć i otkriva sve trikove koje treba znati da bi montirao šlag bez završetka ruke u remenu.
Da biste zadržali udaljenost, ne postoji ništa jednostavnije, samo pomičite zapešće i samo zapešće. To je gesta koju treba poduzeti, ali kada je ovladana, šlag ide gotovo sam.
Svrha ovog pokreta je, kao i za jaja za snijeg, da se integrira zrak. Nakon što se počne formirati šlag, dodajte šećer za šećer i bič, bičite i rafinirajte do krema uklanja guske i dobro prianja uz grane biča.
Još jedan važan čimbenik da svaki put napravite svoj šlag: izbor krema kul. I da, ne uzimamo, koristimo krema mućenje. To je krema hladna tekućina koja sadrži mnogo više mjehurića zraka kada je tučeno.
Posljednji savjet: kako bi se olakšalo penjanje, vaš kontejner mora biti dobro ohlađen. Frédéric Anton ga stavlja na zdjelu za salatu punu kockica leda kako bi održao svježinu. Sa svim svojim savjetima, za 1 minutu vaš šlag je savršen, vaša ruka je sigurna i ima više nego kušati!
Da biste zadržali udaljenost, ne postoji ništa jednostavnije, samo pomičite zapešće i samo zapešće. To je gesta koju treba poduzeti, ali kada je ovladana, šlag ide gotovo sam.
Svrha ovog pokreta je, kao i za jaja za snijeg, da se integrira zrak. Nakon što se počne formirati šlag, dodajte šećer za šećer i bič, bičite i rafinirajte do krema uklanja guske i dobro prianja uz grane biča.
Još jedan važan čimbenik da svaki put napravite svoj šlag: izbor krema kul. I da, ne uzimamo, koristimo krema mućenje. To je krema hladna tekućina koja sadrži mnogo više mjehurića zraka kada je tučeno.
Posljednji savjet: kako bi se olakšalo penjanje, vaš kontejner mora biti dobro ohlađen. Frédéric Anton ga stavlja na zdjelu za salatu punu kockica leda kako bi održao svježinu. Sa svim svojim savjetima, za 1 minutu vaš šlag je savršen, vaša ruka je sigurna i ima više nego kušati!
