True / False thinness: Bijelo meso nije debelo
Bijelo meso nije masno: lažan
Dok su bijela mesa svakako lakša od ostalih mesa, sadržaj mesa svakog mesa razlikuje se ovisno o njihovom porijeklu i odabranim komadima. Tako je pečena piletina s kožom bogatija od jednostavne kuhane pileće prsa (195 kcal protiv 124 kcal). Potonji je također dvostruko kaloričniji od mljevenog bifteka s 15% masti (124 kcal prema 251 kcal).
Perad i zec sadrže umjerenu količinu kalorija (180 kcal / 100 g) i lipide (4 do 18 g na 100 g), dok su vrlo bogati proteinima (23 do 30 g / 100 g). Oni su stoga istinski saveznici za mršavljenje, pod uvjetom da se, naravno, uklone njihove kože, uglavnom pune loše masnoće, sastavljene od velikog broja zasićenih masti štetnih za kardiovaskularni sustav.
Budite oprezni, međutim, patka i guska su iznimka jer su oboje vrlo masno meso. Kao dio a ponuda dijetetski, preporučljivo je preferirati puretinu ili biserku. Doista, ove posljednje sadrže samo 135 do 150 kcalories na 100g protiv 200 kcal na 100g obrađene patke!
Ako se svinjsko meso smatra bijelim mesom, ono se ubraja među najdeblje u svojoj kategoriji: rebro u leđima je tri puta deblje od filet mignona!
Dobro je znati
Unatoč ograničenom unosu energije, većina bijelog mesa je vrlo bogata proteinima, osiguravajući visoki učinak zasićenja. Tako se možete kladiti na njih, a osobito na perad, kako bi vam pomogli da postignete svoj fetiš težine kao dio a režim !
