Turske samose sa začinima
Turske samose sa začinima,
recept kojeg je zamislila Mamina za CIDEF
Priprema i kuhanje: 30 minuta
Za 4 osobe
2 kotleta od puretina
3 opeke
½ limete + malo polet
1 veliki sjeckani luk
3 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
2 žlice plavog grožđa natečene u vrućoj vodi
2 žlice maslinovog ulja
1 cijelo jaje
Prašak ras el hanout (prema ukusu)
Malo naribanog svježeg đumbira (ili praha)
Sol i papar
priprema
Usitnite kotlete puretina u malom robotu ili bolje s nožem. Meso začinite sokom od limuna, oguljenom limunovom koricom i đumbirom, solju i paprom. Dobro izmiješati. Završite dodavanjem grožđa i nasjeckanog korijandera. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Izreži opeke trake i stavite 2 čajne žličice ovog nadjeva na jedan kraj. Presavijte lišće na sebi u obliku trokuta (samosas). S kistom očistite samosu maslinovim uljem - cijelu smjesu jaja i stavite u pećnicu oko 10 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe.
Poslužite na krevetu koji je dobro podignut kao aperitiv ili ravan.
