Što je losos gravlax?
Gravlax losos je skandinavska priprema koja se sastoji od a marinada od losos kuhani u soli. ovo ravan je u obliku tankih kriški losos izuzetno glatka i nježno mirisna sa soli, naravno, ali i sa koprom, šećerom i bijelim paprom. Može se dodati i pire od repe ili ružičastih bobica. Jedemo ga
s kruhom, krumpirom i umakom začinjenim kuminom.
Gravlax losos se priprema iz fileta losos sirovi (ponekad malo fermentirani). Vrlo je važno pitati svog oissonniera losos poljoprivredni troškovi jer ravan, iako dugo marinada, jede sirovo. Odaberite ih dovoljno gusto.
Za pripremu je vrlo jednostavno. Uzmite 400 g fileta losos pod hladnom vodom iz slavine i masirajte ih mješavinom soli, šećera i bijelog papra. Pokrijte losos lišće kopra. Stavite ga u ravan koju ćete pokriti filmom o hrani. Stavite neke posude i druge staklenke na džem ravan koju ćete staviti u hladnjak 2 ili 3 dana. Redovito uklanjajte vodu koja će se pojaviti.
Prije kušanja uklonite marinada od lososfilete odrežite na tanke kriške i poslužite kao starter ili ravan glavni. Nećete moći bez nje!
