Kada boje utječu na naš ukus u kuhanju ...
Na sve što jedemo utječe boja, miris, tekstura i temperatura hrane. Ali studija engleskog časopisa aroma ide još dalje. Čini se da je, kad jedemo, oblik našeg pribora za jelo jednako važan kao i okus hrane.
Prema znanstvenicima sa Sveučilišta Oxford, pribor za jelo bi utjecao na mozak. "Naše iskustvo s hranom je multi-osjetilno, uključuje okus, konzistenciju, miris i vid, a čak i prije nego što stavimo hranu u usta, naš mozak je već smislio ideju", kaže on. Profesor Charles Spence, autor studije.
Srebrna žlica i nož za sireve
Doista, nakon niza testova, istraživači su došli do nekoliko zaključaka. Prvo, bijele žlice čine jogurte više kremastim. Srebrna žlica čini proizvod bolje kvalitete.
sir Također se čini slanijim kada se jede s nožem, a ne s vilicom. Hrana se shvaća kao slađa kada se jede s malom žlicom umjesto velike. Hrana ubodena na nož imat će slaniji okus nego ako se jede sa žlicom, vilicom ili čačkalicom.
Upozorenje crvene boje
Nakon njihova oblika, ova studija se također vraća na boju pribora za jelo. Ne bi bilo poželjno jesti posuđe za kuhanje crvena, boja koja bi smanjila apetit. Dobro je znati tijekom prehrane. "Crveni bi se mogao upotrijebiti za uvođenje hrane ljudima kojima je potrebna prehrana, ali sigurno ne za one kojima je težina preniska", dodaje.
U istom stilu, druga studija sugerirala je da čokolada Vruće je izgledalo najbolje kad je posluženo u šalici od naranče ili krem boje, umjesto bijele ili crvene.
Svi da izraze svoje mišljenje!
