• 500 g lisnatog tijesta za odmotavanje
• 2 žumanjka
• Of litre poluobranog mlijeka
• 50 g šećera
• 1 razina žlice brašna
• 20 g kukuruznog brašna
• 2 vrećice vanilnog šećera
• 15 cl vrlo hladne tekuće kreme
• Ledeni šećer

Prethodno zagrijati pećnicu 7/210 °. Stavite zdjelu u zamrzivač. Odmotajte lisnato tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini. Dajte mu pravokutni oblik i podijelite ovaj pravokutnik na tri jednaka dijela. Odrežite vilicom tako da se ne nabubri, a zatim stavite na pliticu pećnice navlaženu i prekrivenu pergamentnim papirom ili na silikonskoj podlozi. Pecite oko 20 minuta dok tijesto ne postane zlatno smeđe. Hladi se na žičanom stalku tijesto.

• Tijekom pečenja pripremite kremu za pecivo: zagrijte mlijeko na srednjoj vatri i dodajte vanilin šećer. Umutiti žumanjke i šećer zajedno. Dodajte kukuruzno brašno i brašno dok zviždate.
  
• Ulijte vruće mlijeko u smjesu preko mješavine bez zaustavljanja mučenja. Izlijte ovu smjesu u tavu i kuhajte na srednjoj vatri, stalno miješajući dok se krema ne zgusne. Čim se krema skuha, prelijte je u čistu posudu i stavite u hladnjak prekriven filmom.
• Stavite hladnu kremu u zaleđenu posudu i bič dok se krema ne podigne i ne postane čvrsta. Dok nastavite umutiti, dodajte vanilin šećer. Lagano umiješajte s kremom za tijesto kako biste dobili laganu pjenu.

• Nanesite lopaticom prvu polovicu ove kreme na jedan od pravokutnika od lisnatog tijesta. Pokrijte drugim pravokutnikom i proširite preostalu kremu i završite s posljednjim pravokutnikom.

• Pospite površinu mille-feuille šećerom za glazuru. Stavite u hladnjak i izvadite 10 minuta prije posluživanja.
  

Kremšnita, Slovenian recipe (Svibanj 2024)