Bretonska salata s krumpirom Dolwen
Bretonska salata s krumpirom Dolwen
recept zamišljao ga je Jean-Claude Spégagne (Dobro došli u Roudouallec) Bratstva Toques krumpira.
Za 4 osobe / kuhanje: 10 min
sastojci:
8 krumpir dolwen®
2 rajčice
1 tikvica
1 šalot
1 krastavac
2 žumanjka
1 prirodni jogurt
lišće metvice
1 sok od limuna
10 cl maslinovog ulja
1 žlica senfa iz Dijona
Sol i papar
priprema:
Cook Dolwen® s kožom počnite hladnom slanom vodom, tijekom 20 min.
Sjeme i oguliti krastavac, izrezati na male komadiće.
Također izrežite tikvice i rajčice.
Ogulite krumpir kuhati i rezati ih.
Pomiješajte sve povrće, zatim dodajte sjeckani luk i lišće mente.
Izmiješajte jogurt s 2 žumanjka, dodajte senf, limunov sok i maslinovo ulje.
Solite, popaprite i dodajte ovaj umak salata, poslužite.
