Izbornik za mršavljenje od 100% grejpa: Carpaccio od grejpa, kozice i rukoli
Za desert ili kao starter, recept za carpaccio grejp s Floride, kozice Hrskava i raketa je poslastica. Ovaj recept nam predlaže Florida Citrus (FODC) koji želi istaknuti sve vrline i prednosti grejp.
Vrijeme pripreme: 15 min
Vrijeme kuhanja: 2 min
Sastojci za 4 osobe:
4 grejp na Floridi
5 cl maslinovog ulja
16 kozice
4 lista cigle
50 g raketnih izbojaka
Espelette papar
cvijet soli
Savjet za kuhara: Za jednostavno ljuštenje grejp iz Floride, grubo ogulite kožu i stavite ih u hladnjak jedne noći. Ostatak bijele kože će se otvrdnuti i lako povući.
1. Povucite ih grejp živite i izrežite ih na tanke kriške kao carpaccio.
Rasporedite ih u rozetu na tanjuru i začinite maslinovim uljem.
2.Obavite kozice i odrežite ih u leđa kako biste uklonili crnu nit. Začinite ih fleur de sel i espelette paprom.
3. Tijesto prerežite na 16 traka i zamotajte kozice po pojasu. Pržite ih u tavi u malom maslinovom ulju jednu minutu na svakoj strani.
4. Otkazati kozice na carpaccio ploče i ukrasite s nekim raketnim izdancima.
