Povratak bakalara s koricom badema i bosiljkom
Vrijeme realizacije: 30 minuta.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Recept s leđa bakalar korica badema i bosiljak za 4 osobe:
Sastojci natrag bakalara u kori badema i bosiljka:
Bakalar u maslinovoj kori: palačinke od tikvica s quinoom:
4 fileta bakalar 70 g quinoe
12 cijelih badema 2 male tikvice
60 g krušnih mrvica 1 luk
1 žlica bosiljka 2 jaja
1 češanj češnjaka 2 žlice bosiljka
1 crveni luk 1 žlica maslinovog ulja
2 žlice maslinovog ulja
sol i papar
Priprema natrag bakalara s bademovom koricom i bosiljkom:
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
U posudi pomiješajte lagano pomiješane bademe, krušne mrvice, sjeckani bosiljak, sitno sjeckani češnjak i luk, a zatim 1 žlicu maslinovog ulja.
Začinite i ohladite.
Isperite quinou, kuhajte je u kipućoj slanoj vodi, zatim je ocijedite.
Na tikvicama narežite tikvice, a zatim ih stisnite sa žlicom da biste uklonili višak tekućine.
Zatim pomiješajte s oguljenim i sjeckanim lukom, tučenim jajima, kuhanom quinoom, bosiljkom i sezonom.
Izvadite rubove mreža iz bakalar.
Rasporedite ih na lim za pečenje prekriven nauljenim papirom za pečenje i pokrijte bademovom koricom.
Peći 10 minuta, dok kora ne postane zlatno smeđa.
U međuvremenu formirajte desetak pljeskavica s mješavinom tikvica / quinoa.
Zatim kuhajte 2 minute na svakoj strani u nauljenoj nepropusnoj tavi.
Dresura:
Rasporedite file na tanjur i okružite ga s 2 ili 3 pljeskavice od quinoa tikvica.
