Žetva: najbolje jelo i vino za jesenska jela
Važno je bolje uživati u jelu kako biste odabrali vino koji će umnožiti njegove okuse. Sporazum je stavljen i vina je stvar ukusa, ali postoje veze koje djeluju svaki put.
U ulazu
Za topla predjela koja se zagrijavaju u jesen (juhe, baršunast), odlučili smo se za vina Burgundija kao mesnati Chardonnay iz terroira Meursaulta, Pouligny Montracheta ili Pernand-Vergellesses ili vina bijeli Rhône tip Saint Joseph, Hermitage ili Saint Peray.
Za više lakoće pripremamo salate vina tonički bijelci iz Touraine, Chignin Bergeron ili vina Graves bijeli ili Beaujolais sela. Strane vina crveni, mi preferiramo Pineaux de Loire.
Ako želimo raditi male školjke i školjke, morat ćemo otići vidjeti vina snažni bijeli, duboki i korpulentni kao obronci Languedoc-a, ili čak vrlo aromatični Condrieu.
U stanu
U jesen počinjemo kušati pronalaske lova.
meso crvena pečena ili u umaku, kao i igra posebno su istaknuti vina moćan ili tanin.
Za ribe kao što su đon ili seabream odabiremo vina bijela čipka poput dimljenog Pouillyja, Macona ili vinskog šampanjca s pinot noarom idealno Aÿ ili Ambonnay.
Za desert
Konačno, slatkiši zagrijavaju raspoloženje u vrijeme sivila. Za kolače s izgubljenim grožđem i ledenim kruškama vino buns ili pies s šljive i quetsches, odaberite vina gašenje žeđi kao što su Muscat de Rivesaltes, Tokay Pinot Gris kasne žetve i Jurançon. Za crème brûlée, raspadanje jabuka i smokava, stavljamo na Quarts de Chaumes, Monbazillac i vina slame.
Pad je također sezona smeđ, Pratiti tiramisu od smeđ ledeni, čokoladni kolačić ili smeđa krema, preferiraju slatku bijelu poput Sauternesa.
Imajte na umu da je šampanjac jedini vino koji ide uz sva jela dok se služi isključivo za vrijeme obroka.
