Limun Meyer, novi zimski poticaj
Počeci Meyer limuna
ovo limun dolazi iz Kine. Uvezena je u Sjedinjene Države početkom 20. stoljeća, prije nego što se definitivno naselila među sortama limun iznimka.
limun Meyer je hibridni križ između limun tradicionalni i mandarinski, ili čak narančasti. Žuta je i izgleda kao limunali okus mu je manje kiseli, slađi, aromatičniji. Njegovi okusi su vrlo posebni i suptilni, što mu daje jedinstven i tražen karakter. Njezin list je lagano mirisan bergamotom.
U kuhinji
limun Meyer se prilagođava svima potvrde uobičajeni citrusi ili limun Tradicionalna. Idealan je za pita limun kolač od bjelanaca, jer njegovo usavršavanje često pobjeđuje. Ali stotine potvrde dopustiti da ga koristite. Vrlo dobro se povezuje s makom u kolačima ili madeleine. Sorbet, granita, limun confit ... zašto se oduzeti?
Limun Meyer idealan je za zimu
Još jedna karakteristika i ne manje važno, Meyer stablo limuna je najviše otporan na hladno. Može izdržati do -5 ° C, što naravno ograničava njegovo izlaganje na hladnoću, ali ipak dopušta promišljanje o održavanju stabla limuna u hladnoj ili hladnoj sobi tijekom zime. Lemieux je zaštititi ga od mraza tako što će staviti zimski veo ili ga natjerati da ga vrati. U ovom slučaju, prostor na 10 ° C je dovoljno dovoljan.
