Tehnika masterchefa: 4 savjeta za pojačavanje tatarskog odrezka
Često se naručuje u bistrou ili restoranu, mora se reći da je kamenac Govedina je klasika koju se nikada ne umorite. Pa zašto to ne učiniti kod kuće? Recept nije kompliciran i tajne njegov uspjeh je jednostavan: kupiti goveđi usna, izrezati ga nožem u male komadiće i pratiti ga s dobro podignutim umakom. GirlsFromMainStreet.com vam daje 4 savjeta za jačanje odrezak kamenacjer, kako će vam reći žiri glavnog kuhara, "mora poslati!"
- Ne stavljajte cijeli žumanjak na meso, Pobijedite ga vilicom da napravite majonezu.
- Ne zaboravite Dijonsku senf ili Tabasco da podignete svoj umak. Možete dodati malo kečapa kako biste uravnotežili okuse i donijeli slatkoću.
- Narežite kapare i narežite luk prije dodavanja u umak.
- Umiješajte i ispravite umak prije miješanja meso u obliku a odrezak sjeckani. Za to koristite cookie cutter je mnogo lakše.
- Ne stavljajte cijeli žumanjak na meso, Pobijedite ga vilicom da napravite majonezu.
- Ne zaboravite Dijonsku senf ili Tabasco da podignete svoj umak. Možete dodati malo kečapa kako biste uravnotežili okuse i donijeli slatkoću.
- Narežite kapare i narežite luk prije dodavanja u umak.
- Umiješajte i ispravite umak prije miješanja meso u obliku a odrezak sjeckani. Za to koristite cookie cutter je mnogo lakše.
