Michel Guérard otvara školu zdrave kuhinje!
Kuhajte lagano i zdravo bez odustajanja od uživanja u jelu? Ovo je kredo chefa Michela Guérarda. Kako bi istaknuo ovaj način razmišljanja, kuhar Guérard je upravo prošlog četvrtka otvorio svoju novu školu kuhanje od zdravlje"u svom uporištu Eugenie-les-Bains u Landesima. Prve studente treba pozdraviti 7. listopada.
Neumorni šezdesetogodišnji šef kuhinje postavio je svoju kuću Prés d'Eugénie, koja mu je od 1977. godine donijela tri zvjezdice. Tako su učionice postavljene u prekrasnoj staroj kući. Sa svojim pedesetogodišnjim iskustvom iza peći ima "volju za prijenosom" i doprinos u borbi protiv kroničnih bolesti suvremenog života kao što su pretilost, dijabetes ili kardio -vasculaires. Ali pazite ... Do sada ne odustajemo od okusa i okusa!
Dajte savjete kuharima
Vlasnici restorana bit će dočekani u malim grupama od deset osoba, na sesijama od tri do deset dana kao dio kontinuiranog obrazovanja. Kombinirat će teoretsku nastavu i praktičnu obuku. Oni će naučiti otkriti istinu od lažnog među bezbroj dijeta koje izlaze svake godine. Oslonit će se na Bijelu knjigu "kuhanje, zdravlje i zadovoljstvo "proizvedeno u suradnji s Ministarstvom. \ t zdravlje i koji prikuplja sve medicinske i znanstvene podatke koji se odnose na ishrana.
"Naš je cilj dati kuharima kutiju s alatima", sažeo je šef kuhinje Stéphane Mack, jedanaest godina uz Michela Guérarda i šefa obrazovanja u školi. "Nakon svakog kuhara stvoriti ono što želi prema svojoj inspiraciji". Ali sa savjetima, on će ih naučiti kuhati svjetlo ne zaboravljajući okus.
