Studeni 29, 2020

Nova zrna u prehrani

Vlakna, složeni ugljikohidrati, proteini, mikronutrijenti ... doprinos žitarice u a ponuda uravnotežen je bitan. Danas, novo žitarice upasti na police naših trgovina. Koji je njihov interes i kako ih jesti?

amarant je porijeklom iz Južne Amerike. Inke su uzgajale ovu zeljastu biljku poput žitarica i jele sjeme. Bogata željezom i lizinom, aminokiselina koja se rijetko može pronaći žitaricemože se konzumirati u prehrani bez glutena. Lako je uzgajati, možete ga čak i uzgajati u svom vrtu.

zob svakako nije nova, ali ne mislimo dovoljno o tome. Kao dio dijete, pomaže da se brzo postigne osjećaj sitosti. Visoko topljiva vlakna pomažu u borbi protiv koronarne bolesti srca i normaliziraju probavni promet crijeva.

kamut
, ili Khorassanova pšenica, je drevni predak pšenice. Zrna, dva puta veća od pšenice koju poznajemo, također sadrže dvostruko više proteina i više nezasićenih masnih kiselina. Njegov bogat selen čini ga saveznikom protiv kardiovaskularnih bolesti, a sadržaj magnezija i cinka pomaže u borbi protiv umora. Ljudi koji ne podnose gluten mogu zamijeniti žito za kamut i pronaći ga u obliku bulgura, krupice, pahuljica i muslija.

quinoe
je "riža" Perua, to je pseudo-žitarica. Bogata je proteinima, manganom, bakrom i željezom. Budući da željezo treba vitamin C da bi ga tijelo asimiliralo, preporučuje se da se jede isto voće kao što je kivi ili naranča. Znajte da se quinoa izvrsno udaje u salatu sa svim citrusima i može se koristiti u slatkim pripravcima.
 
Naš savjet
Kao dio a ponuda uravnotežen, dobro je izmjenjivati žitarice i možete obogatiti svoj nutricionistički unos tako što ćete jesti heljdu, proso, sirak, kukuruz, ječam ...

Nevidjeno - kukuruz posejan u kvadrat ! 20 t/h (Studeni 2020)