Sastojci (za 4 osobe)
400 g taljatela
600 g škamp ruže
50 g slatkog maslaca
24 cl sokanarančasta
Jedinica 1 narančasta
4 žlice. žlica maslinovog ulja
Sol i svježe mljeveni papar

Ovaj recept je iz knjige tjestenina, od Guy Martina, u Editions du Chêne

Priprema (15 minuta + 20 minuta vremena kuhanja + vrijeme kuhanja tjestenina) Shell škamp i rezervirajte glave. Izrežite repove u pola po dužini, a zatim uklonite crijevo. Rezervirajte repove u hladnjaku.

Razbiti glave škamp.

Rastopite maslac na laganoj vatri u tavi. Kada se počne pjeniti, dodajte glave, oduševljenjenarančasta, zatim napravite cijelu boju oko 5 minuta i sipajte sok odnarančasta, Kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri prije prebacivanja na fine kineske i začina.

ispeći tjestenina u slanoj kipućoj vodi vrijeme naznačeno na pakiranju.

Ulijte maslinovo ulje u vruću tavu, smeđe za 1 minutu repove škamp, zatim sol i papar.

Ulijte u a ravan tjestenina isušen škamp i maslac škamp donarančasta, začinite i poslužite.

Košarice od parmezana s mini rajčicama i mozzarellom - Fini Recepti by Crochef (Svibanj 2024)