Morbier
Vlažna, voćna i slatka, morbier je idealan za upoznavanje djece sa sirom. Također je pogodan za squeegees.
Njegova posebnost je linija pepela ugrađena u tijesto. Ona datira iz vremena kada su uvjeti očuvanja bili teški. Farmeri Doubsa napravili su prvi kolač od jutarnje mužnje, prekriven pepelom kako bi ga zaštitili od insekata, a zatim uvečer dodali još jednu tortu. Danas je proces više automatiziran, ali linija pepela je ostala.
